Jalapeño Peper
- Geplaatst op
- Geplaatst in Beperkt toegestane groenten (max. 200gr p.d.), Jalepeño
Voedingswaarde per 100 gram jalapeño:
Eiwit 1 gr
Koolhydraten: 6gr
De jalapeño is een middelgrote chilipeper die tot de groep Capsicum annuum behoort en sterk verwant is aan de paprika en de cayennepeper. De plant is ongeveer anderhalve meter hoog; de vruchten zijn een kleine 10 centimeter lang.
De meeste jalapeño’s hebben in onrijpe toestand een groene kleur en worden rood als ze rijpen. Maar er bestaan ook gele, oranje, paarse en zwarte jalapeno hybrides. De scherpte van de pepers neemt toe naarmate de peper verder rijpt. Als men geen prijs stelt op de hete smaak moet men de zaden en de zaadlijsten verwijderen voordat de jalapeño’s gegeten worden.