Prei
- Geplaatst op
- Geplaatst in Beperkt toegestane groenten (max. 200gr p.d.)
100 gram verse, rauwe prei bevat aan voedingsstoffen:
Koolhydraten 5 gram
Eiwit 2 gram
Vet 0,3 gram
Prei, is een plant uit de lookfamilie (Alliaceae), die als groente wordt gegeten. De plant is opgebouwd uit bladscheden en bladschijven. De bladscheden zitten over elkaar heen gevouwen en vormen zolang ze met grond bedekt zijn het witte gedeelte van de prei. Prei wordt niet alleen gekookt en soms rauw als groente gegeten, maar wordt ook als keukenkruid gebruikt en verwerkt in salades. Met wortels en knolselderij wordt prei insoep gebruikt.