Raapstelen
- Geplaatst op
- Geplaatst in onbeperkt toegestane groenten, Raapstelen
De voedingswaarde van 100 gram verse raapstelen is:
Koolhydraten 0,5 gram
Eiwit 2 gram
Vet 0,1 gram
Raapstelen of bladmoes is een snel groeiende groente waarvan het jonge blad en de bladstelen in het voorjaar gegeten worden. Verschillende Brassica-soorten kunnen hiervoor gebruikt worden, zoals Brassica rapa(ras: Gewone groene)
Bereiding van raapstelen: Snij de worteltjes van de steeltjes en was de raapstelen in ruim koud water. Goed laten uitlekken voor je het verder verwerkt (tenzij je ze gaat koken). Wil je raapstelen koken, kook ze dan met aanhangend water, gooi na afloop de overgebleven kookvocht weg (in verband met nitraten). Circa 5 minuten koken of voor een salade, fijnsnijden en blancheren.