Rode kool
- Geplaatst op
- Geplaatst in onbeperkt toegestane groenten, Rode kool
100 gram rauwe rodekool bevat:
Koolhydraten 3 gr
Eiwitten – proteïne 2 gr
Vet 0 gr
Rodekool is een harde groente. Het kan rauw gegeten worden als het wordt fijngeraspt, maar dan alleen in kleine hoeveelheden. Wordt de kool lang gemarineerd in bijvoorbeeld yoghurt dan wordt het zachter en is het als salade makkelijker te verteren. Gekookt behoort rodekool tot de traditionele wintergroenten. Meestal wordt rodekool fijngesneden of geraspt gegeten. De kooktijd bedraagt dan ten minste 20 minuten in ruim water.