• Dé GOEDKOOPSTE in Nederland & België
  • Veilig betalen
  • Op een werkdag vóór 15:00 besteld, dezelfde dag nog verzonden

Aspergesoep met aspergetips

Aspergesoep met aspergetips

Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 25 minuten

Boodschappenlijstje: 1 persoon

  • 1 zakje groentesoep
    product Goedkoopst Proteïnedieet
  • 50 gram groene asperges
  • 50 gram witte asperges
  • 1/4 prei
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 sjalotjes
  • mespuntje knoflookpoeder
  • 1/4 groente bouillon blokje

Variatie strikte fase:

  • 1 ei

Bereiding: Snijd de sjalotjes fijn, bak deze in de olijfolie in een klein pan tot ze zacht zijn. Bereid het zakje groentesoep met 200 ml water, blus hier de sjalotjes mee af. Snijd van de groene asperges de toppen en houd deze apart. Snijd de overige asperges en de prei in klein stukjes. Voeg de groenten samen met de knoflook en het bouillonblokje toe aan de soep. Laat het geheel nog op laag vuur ongeveer 15 minuten gaar worden. Blender de soep met een staafmixer.

Blancheer ondertussen de aspergetips tot ze beetgaar zijn. (Tijd is afhankelijk van de dikte van de asperges).

Serveersuggestie: Schep de soep in een diep bord, leg de aspergetips ter decoratie in een rondje. Leg het gekookte ei in het het midden. Lekker met een afbakbroodje, luchtige crackers of (geroosterde) sneetjes brood!

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »