Broccolisoep

• Geplaatst op 25 Juni 2019
• Geplaatst in Broccoli, Knoflook, recepten, Sjalot, Soep, Zalm
• 0

Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 15 minuten
Benodigdheden: staafmixer

Boodschappenlijstje: 1 persoon

• 1 zakje groentensoep
  product Goedkoopste Proteïnedieet
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 sjalotjes, fijngehakt
• 1/2 theelteentje knoflook poeder
• 250gr broccoli, in roosjes
• zout
• peper

Variatietip: Opbouwfase

• 100 g zalmsnippers

Bereiding: Verwarm de olijfolie in een soeppan en bak hierin de sjalotjes en de knoflook. Voeg dan de broccoliroosjes toe en bak het geheel op een matig vuur nog ca. 10 minuten. Voeg de groentesoep toe en laat de broccolisoep 10 minuten koken.

Zet de staafmixer in de soep en pureer deze grof zodat er nog stukjes broccoli zichtbaar zijn. Breng op smaak met zout en peper. Schep de soep in een kom en garneer met soepstengels gemaakt van brood met sesam of maan zaadjes. Voeg tijdens de opbouwfase 100 gram zalmsnippers toe.