Broccolisoep

Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 15 minuten
Benodigdheden: staafmixer
Boodschappenlijstje: 1 persoon
- 1 zakje groentensoep
product Goedkoopste Proteïnedieet - 2 eetlepels olijfolie
- 2 sjalotjes, fijngehakt
- 1/2 theelteentje knoflook poeder
- 250gr broccoli, in roosjes
- zout
- peper
Variatietip: Opbouwfase
- 100 g zalmsnippers
Bereiding: Verwarm de olijfolie in een soeppan en bak hierin de sjalotjes en de knoflook. Voeg dan de broccoliroosjes toe en bak het geheel op een matig vuur nog ca. 10 minuten. Voeg de groentesoep toe en laat de broccolisoep 10 minuten koken.
Zet de staafmixer in de soep en pureer deze grof zodat er nog stukjes broccoli zichtbaar zijn. Breng op smaak met zout en peper. Schep de soep in een kom en garneer met soepstengels gemaakt van brood met sesam of maan zaadjes. Voeg tijdens de opbouwfase 100 gram zalmsnippers toe.
Reacties
Wees de eerste om te reageren...