• Dé GOEDKOOPSTE in Nederland & België
  • Veilig betalen
  • Op een werkdag vóór 15:00 besteld, dezelfde dag nog verzonden

Chili Con Carne met verse groenten

Chili Con Carne met verse groenten

Voorbereiding: 10-15 minuten
Bereiding: 20 minuten

Boodschappenlijstje: 1 persoon

  • 1 zakje chili con carne
    product goedkoopste proteïne dieet
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 100 gram aubergine
  • 100 gram rode paprika
  • ¼ groene paprika
  • ½ courgette
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • snufje cayennepeper
  • knoflookpoeder

Bereidingswijze: Kook in een steelpannetje 170 ml water en voeg hier de chili con carne aan toe, laat het geheel een minuut doorkoken, regelmatig roeren. Draai het vuur uit en laat de chili even staan.

Snijd de courgette en de paprika in kleine stukjes. Maak van de olijfolie en de knoflookpoeder een dressing en schep hier de groenten doorheen, laat dit een paar minuten intrekken. Bak de groenten op een hoog vuur in 15 minuten tot de courgette zacht begint te worden, regelmatig omscheppen.

Verwarm de chili nog even goed op, voeg hier de groenten, de kruiden en de tomatenpuree aan toe en roer alles nog even goed door.

Serveersuggestie: Lekker met een frisse salade of komkommer salade.
Variatietip: In opbouwfase kan je aan de chili 100 gram mager rundergehakt toevoegen. Ook lekker met tagliatelle. Tagliatelle koken en de chili erdoor heen scheppen. Voor 2 personen of voor 2 dagen. 31-10-2014 Helaas is tagliatelle uit het assortiment, vervang deze door fusilli.

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »