• Dé GOEDKOOPSTE in Nederland & België
  • Veilig betalen
  • Op een werkdag vóór 15:00 besteld, dezelfde dag nog verzonden

Couscous met tomaat & courgette

Couscous met tomaat & courgette

Makkelijke eiwitdieet – proteïnedieet recepten die passen in ieder eiwitdieet vanaf fase 1.

Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 15 minuten

Boodschappenlijstje: 1 persoon

  • 1 zakje couscous
    product goedkoopste proteïnedieet
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/4 courgette
  • 1 grote vleestomaat
  • knoflookpoeder
  • takje verse bieslook (of gedroogde)
  • 1 lente-ui
  • takje verste basilicum
  • 2-3 blaadjes voor garnering
  • 2 cherry tomaatjes voor garnering
  • zeezout
  • verse zwarte peper

Bereiding: Snijd de tomaat, lente ui en courgette in fijne stukjes. Bak in een kleine koekenpan met anti aanbaklaag in een olijfolie de tomaat in 5-7 minuten zacht, voeg tijdens het bakken de fijngesneden bieslook, basilicum en lente- ui aan toe. Op smaak brengen met peper, knoflookpoeder en zout. Goed blijven roeren. Laat de saus een beetje indikken. Voeg de fijngesneden courgette toe aan de saus. Laat deze nog circa 5 minuten zachtjes sudderen. Bereid de couscous volgens de beschrijving. Voeg bij 50 ml kokend water toe aan één zakje couscous, roer tot de inhoud volledig is opgelost. Blijven roeren totdat het water volledig is opgelost. Paar minuten laten staan voor het beste resultaat.

Variatie: Ook lekker met wat verse spinazie of stukjes aubergine. Snijd een uur van te voren de aubergine blokjes, besprenkel ze met olijfolie en wat knoflookpoeder.

Serveertip: Serveer dit gerecht in een glas, met de tomatensaus onderop en dek af met de couscous. Halveer de cherry tomaatjes en besprenkel ze met zeezout. (als het takje er nog aan zit, deze ter decoratie laten zitten).
Garneer met een takje basilicum.

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »