Rodekool & Witlof Salade

• Geplaatst op 24 Juni 2019
• Geplaatst in Komkommer, recepten, Rode kool, Witlof
• 0

Voorbereiden: 10 minuten
Bereiding: 15 minuten

Boodschappenlijstje: 1 persoon

• 100 gram rodekool
• 100 gram witlof,
• 5 radijsjes
• 1/2 komkommer
• 1 eetlepel olie
• 1/2 eetlepel (rode) wijnazijn
• 1 eetlepel grove mosterd
• 1 theelepeltje zoetstof
• peper, zout

Bereiding: Was en snijdt de groenten heel fijn. Snijd de komkommer niet in schijfjes maar in smalle dunne reepjes. Meng alles goed door elkaar. Maak een dressing van de olie, azijn, mosterd, peper en zout en giet deze dressing over de salade.

Variatietip strikte fase (2): voeg aan de salade 100 gr dun gesneden reepjes fricandeau toe.

Serveer de salade met een luchtige crackers, eiwitrijk broodje of een omelet.