Pasta fusilli salade

• Geplaatst op 25 Juni 2019
• Geplaatst in Aubergine, Basis ingrediënt pasta, Bleekselderij, Champignons, Courgette, Italiaanse kruiden, Paprika, recepten, Tomaat
• 0

Voorbereiding 15 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten

Boodschappenlijstje: 2 personen of 2 dagen

• 2 pakjes fusilli
• 2 stengels bleekselderij
• ½ rode paprika
• ½ courgette
• 1 groene paprika
• ½ bakje gesneden champignons
• ½ aubergine
• 2 tomaten
• 2 eetlepels olijfolie
• zout en peper
• knoflookpoeder
• 1½ el gedroogde Italiaanse kruiden

Alle groenten in kleine stukjes snijden; tomaten apart houden. De groenten wokken en op smaak brengen met zout en peper, knoflookpoeder en Italiaanse kruiden. Deze nu nog 5-7 minuten roerbakken op hoog vuur en dan pas de tomaten toevoegen en nog 1 minuut mee roerbakken.

Intussen de fusilli koken volgens gebruiksaanwijzing kooktijd 1 minuut verkorten (al dente), afgieten en afspoelen met warm water. Fusilli bij de groenten doen en nog 1 minuut mee roerbakken.